L'entrevista
Subscriu-te
L'entrevista del 9/4/2026 CIPFP Benicarló
Presentació de Martina Tormo com a finalista del premi Le Cordon Bleu i les primeres impressions sobre la notícia.
Detalls sobre l'elaboració de la balotina de codorniu i les dificultats tècniques i comunicatives en la gravació.
Martina explica per què va decidir estudiar cuina i el paper clau del seu centre de formació a Benicarló.
Estratègies d'organització, control dels nervis i què suposa competir en una final d'alt nivell.
Discussió sobre la professionalització dels joves cuiners i l'interès de Martina per noves gastronomies com la japonesa.
Martina agraeix el suport de la família, amics i professors abans del viatge a la final.
En aquesta edició de L'entrevista a Ràdio Benicarló, hem conversat amb Martina Tormo, una jove promesa de la cuina i alumna del Centre Integrat Públic de Formació Professional de Benicarló. Martina s'ha classificat per a la final del prestigiós premi Promeses de Le Cordon Bleu a Madrid, un repte que afronta amb gran il·lusió després d'haver superat diverses fases eliminatòries.
El procés de classificació
La competició ha estat molt exigent, començant per una carta de presentació i culminant en la gravació d'una videorecepta. Els punts clau del seu procés han estat:
- Preparació d'una balotina de codorniu amb guarnició de carxofa de Benicarló.
- Superació de la por a parlar a càmera, un repte personal important per a ella.
- Suport constant dels seus professors, especialment de la seva tutora, que va ser la principal impulsora per presentar-se al concurs.
Perspectiva de futur i formació
Durant la conversa, hem tractat l'evolució del sector gastronòmic entre els joves. Martina destaca la professionalització creixent en els estudis de cuina i la importància de la tenacitat i la formació contínua:
"Si t'agrada la cuina, estudia cuina, que al final també és un món molt bonic i aprens molt."
La jove cuinera ja té la mirada posada en futurs viatges per conèixer altres cultures gastronòmiques, com la japonesa, tot i que ara el seu focus principal és gaudir de l'experiència a Madrid el proper 14 d'abril, independentment del resultat final.